1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
2,5 dl röda linser
1 röd lök
1 stor slangurka

Dressing:

¾ dl olivolja
2 msk citronsaft
1 tsk spiskummin
2 pressade vitlöksklyftor
salt och peppar

Dela parikorna på längden och ta bort frön och hinnor. Skär resten i stora bitar. Grilla dem i ugnen tills skalet blivit svart och bildat blåsor. Låt dem svalna under en handuk. Skala bort det svarta skalet och skär paprikaköttet i strimlor.

Koka linserna i 10 min eller tils de blivit mjuka.
Hacka rödlöken fint och strimla slanggurkan. Blanda ner gurka, paprika och rödlök med linserna.

Häll över dressingen och vänd försiktigt ner den i linsröran. Låt det stå och dra några timmar för bästa resultat.

Tänk på att olivoljan kan "gryna" sig om man ställer in salladen i kylen men den löser upp sig igen om man ställer fram den en stund innan servering.