Sätt ugnen på 225°.
Häll 2 dl ris och fint strimlad purjolök i en smord form. Häll över 3,5 dl vatten och salta något. (Tänk på att kasslern kan vara salt).
Täck över med folie och koka i ugnen i 225° i 30 min.
Strimla kassler grovt och skär ananas.
Ta ut formen och strö i ananas och kassler.
Häll över ca 2,5 dl grädde som smaksats med senap och ingefära.
Höj värmen på ugnen till 275° och grädda i ca 10 - 12 min.
Gräddmängden beror på hur mycket riset suger. Alla rissorter sväller olika och därför kan det behövas spädas under tiden.
Servera med kokta broccolibuketter eller en grönsallad.