400 g nöt- eller blandfärs eller viltfärs
1 stor gul hackad lök
1 burk champinjoner
salt och peppar
Kalvfond efter smak
Formfranska
Äggstanning:
5 ägg
5 dl mjölk
ca 2 dl riven ost
salt och vitpeppar
Sätt ugnen på 225°.
Täck botten på en ugnsfast form.
Fräs ihop färs, champinjoner och hackad lök. Smaksätt med salt och peppar och kalvfond.
Bred färsfräset över brödet.
Vispa ihop äggstanninen, även osten och häll över fromen.
Grädda i ca 25 - 30 min eller tills äggstanningen har stannat.
Servera med krispig sallad
(Tar man viltfärs kan man byta kalvfond mot något med viltsmak.)